Tajine Végétalien aux Abricots Secs
L'abricot sec apporte une note orientale et sucrée parfaite aux plats mijotés.
⏱️ Préparation : 20 min
🍳 Cuisson : 45 min
🥣 Portions : 4
🛒 Ingrédients
- 1 grosse poignée d'abricots secs
- 1 boîte de pois chiches
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 oignon
- Épices à tajine (Ras el Hanout)
- Coriandre fraîche
🧑🍳 Étapes de préparation
- Faites revenir l'oignon émincé avec les épices dans une cocotte.
- Ajoutez les carottes et les courgettes coupées en gros tronçons.
- Mouillez avec de l'eau, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et les abricots secs entiers. Laissez cuire encore 15 minutes.
- Servez chaud avec de la semoule et de la coriandre.
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