aubergine Farcis Façon Méditerranéenne
Un plat ensoleillé, garni de céréales et de saveurs du sud.
⏱️ Préparation : 20 min
🍳 Cuisson : 45 min
🥣 Portions : 4
🛒 Ingrédients
- 4 beaux aubergine
- 150g de quinoa ou riz cuit
- 1 oignon
- Herbes de Provence
- Coulis de tomate
- Huile d'olive
🧑🍳 Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 190°C.
- Coupez les aubergine en deux et évidez-les légèrement. Hachez la chair retirée.
- Faites revenir l'oignon et la chair dans un peu d'huile.
- Mélangez avec le quinoa, le coulis de tomate et les herbes.
- Garnissez les aubergine avec cette farce, arrosez d'un filet d'huile et enfournez 45 minutes.