Asperges Grillées au Citron et Parmesan

Ingrédients

Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.

⏱️ Préparation : 5 min 🍳 Cuisson : 10 min 🥣 Portions : 2

👨‍🔬 La Science en Cuisine : Optimiser l'absorption

Avant de choisir une recette, voici la règle biochimique absolue pour tirer le maximum de bénéfices santé de cet aliment :

La Règle des Vitamines Hydrosolubles : Plus de 70% des vitamines B et C de ces légumes partent dans l'eau de cuisson. Si vous les faites bouillir, ne jetez jamais l'eau (utilisez-la pour faire un bouillon !). Sinon, privilégiez toujours la cuisson à la vapeur douce.

🛒 Ingrédients

1 botte d'asperges vertes
2 c.à.s d'huile d'olive
Zeste et jus d'un demi citron
Copeaux de parmesan
Fleur de sel et poivre

🧑‍🍳 Étapes de préparation

Coupez le bout dur des asperges (environ 2 cm).
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une plancha.
Faites griller les asperges pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.
Hors du feu, arrosez de jus de citron et zestes.
Saupoudrez de fleur de sel, de poivre et de copeaux de parmesan.

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