Dahl de Lentilles Corail

Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.

⏱️ Préparation : 5 min 🍳 Cuisson : 20 min 🥣 Portions : 4
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🛒 Ingrédients

  • 250g de lentilles corail
  • 400ml de pulpe de tomates (1 boîte)
  • 200ml de lait de coco
  • 1 gros oignon et 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou coco
  • Épices : 1 c.à.c de curcuma, 1 c.à.c de cumin, 1 c.à.c de gingembre en poudre
  • Sel, poivre et coriandre fraîche pour décorer

🧑‍🍳 Étapes de préparation

  1. Préparation : Rincez abondamment les lentilles corail à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Égouttez-les. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
  2. Faire revenir : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon, l'ail et toutes les épices (curcuma, cumin, gingembre). Faites revenir le tout 2 à 3 minutes pour libérer les arômes.
  3. Ajouter les lentilles : Incorporez les lentilles corail et mélangez bien pour les enrober d'épices.
  4. Mijoter : Versez la pulpe de tomates et le lait de coco. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça accroche.
  5. Ajustement : Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un petit filet d'eau. Salez et poivrez à votre convenance en fin de cuisson.
  6. Service : Servez chaud dans des bols, parsemé de coriandre fraîche. Un délice avec un pain naan ou du riz !
💡

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