Salade de Lentilles Vinaigrette à la Moutarde

Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.

⏱️ Préparation : 10 min 🍳 Cuisson : 25 min 🥣 Portions : 4
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🛒 Ingrédients

  • 250g de lentilles vertes (idéalement du Puy)
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • Moutarde à l'ancienne
  • Vinaigre de cidre, huile d'olive
  • Persil plat

🧑‍🍳 Étapes de préparation

  1. Rincez les lentilles. Plongez-les dans une grande casserole d'eau froide non salée avec la carotte coupée en rondelles.
  2. Portez à ébullition et laissez cuire environ 25 minutes. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
  3. Émincez finement l'oignon rouge.
  4. Préparez une vinaigrette avec 1 c.à.s de moutarde, 2 c.à.s de vinaigre, 4 c.à.s d'huile, sel et poivre.
  5. Mélangez les lentilles, les carottes, l'oignon et la vinaigrette. Parsemez de persil et servez tiède ou froid.
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