Salade de Lentilles Vinaigrette à la Moutarde
Ingrédients
Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.
⏱️ Préparation : 10 min
🍳 Cuisson : 25 min
🥣 Portions : 4
🛒 Ingrédients
- 250g de lentilles vertes (idéalement du Puy)
- 1 carotte
- 1 oignon rouge
- Moutarde à l'ancienne
- Vinaigre de cidre, huile d'olive
- Persil plat
🧑🍳 Étapes de préparation
- Rincez les lentilles. Plongez-les dans une grande casserole d'eau froide non salée avec la carotte coupée en rondelles.
- Portez à ébullition et laissez cuire environ 25 minutes. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
- Émincez finement l'oignon rouge.
- Préparez une vinaigrette avec 1 c.à.s de moutarde, 2 c.à.s de vinaigre, 4 c.à.s d'huile, sel et poivre.
- Mélangez les lentilles, les carottes, l'oignon et la vinaigrette. Parsemez de persil et servez tiède ou froid.
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