Velouté de Navet Rutabaga

Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.

⏱️ Préparation : 10 min 🍳 Cuisson : 25 min 🥣 Portions : 4

🛒 Ingrédients

  • 500g de Navet Rutabaga (frais ou surgelés)
  • 1 pomme de terre moyenne (pour l'onctuosité)
  • 1 bel oignon ou échalote
  • 1 Litre de bouillon de légumes chaud
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre et herbes aromatiques de votre choix

🧑‍🍳 Étapes de préparation

  1. Préparation : Lavez, épluchez et coupez les Navet Rutabaga ainsi que la pomme de terre en gros cubes. Émincez grossièrement l'oignon.
  2. Saisir : Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le suer 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Cuisson : Ajoutez les morceaux de Navet Rutabaga et de pomme de terre. Mélangez bien, puis versez le bouillon de légumes pour couvrir à hauteur.
  4. Mijoter : Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient tendres sous la pointe d'un couteau).
  5. Mixer : Retirez du feu. À l'aide d'un mixeur plongeant (ou d'un blender), mixez finement la préparation. Ajoutez un peu d'eau si le velouté est trop épais.
  6. Finition : Salez, poivrez et servez chaud avec quelques croûtons ou un filet de crème végétale.