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✨ 100% végétal
⭐ Recette testée et approuvée
Cake moelleux citron et graines de pavot
Une association parfaite pour l'heure du thé.
⏱️ Préparation : 15 min
🍳 Cuisson : 40 min
🥣 Portions : 6
🍋
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Fiche Ingrédient et Nutrition : le citron
Saison, valeurs Ciqual, bienfaits et astuces de conservation indispensables.
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🛒 Ingrédients
- Jus et zeste de 2 citrons
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 10cl d'huile douce
- 15cl de lait végétal
- 2 c.à.s de graines de pavot
- 1 sachet de levure
🧉🍳 Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le pavot.
- Ajoutez le lait, l'huile, le jus et les zestes de citron.
- Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule à cake et enfournez 40 minutes.
🛡️
👨🍳 Secrets de terrain testés
Les 3 repères anti-ratage du Chef
Une recette théorique ne remplace jamais les repères physiques en cuisine. Voici les réflexes indispensables pour réussir ce plat à coup sûr chez vous :
⚠️
Le piège classique à éviter
L'amalgame excessif de la pâte : En pâtisserie végétale sans œufs, trop pétrir ou fouetter la pâte active le gluten de la farine et donne des gâteaux élastiques. Mélangez juste ce qu'il faut.
👁️
Le repère sensoriel exact
La coloration et le toucher : Le dessus doit être doré noisette et rebondir légèrement sous une douce pression du doigt, sans laisser d'empreinte humide.
🆘
Le sauvetage minute S.O.S
S.O.S gâteau trop sec : Imbibez-le encore tiède d'un sirop léger (eau chaude + sucre complet ou sirop d'érable + une pointe de vanille) à l'aide d'un pinceau.
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