Publicité
✨ 100% végétal
⭐ Recette testée et approuvée
Salade fraîcheur mangue, avocat et coriandre
Une entrée exotique, sucrée-salée et pleine de bonnes graisses.
⏱️ Préparation : 10 min
🍳 Cuisson : 0 min
🥣 Portions : 2
🥑
Consulter la fiche ➔
Fiche Ingrédient et Nutrition : l'avocat
Saison, valeurs Ciqual, bienfaits et astuces de conservation indispensables.
• Lire les bienfaits prouvés
🛒 Ingrédients
- 1 grosse mangue mûre
- 1 avocat
- 1/2 oignon rouge
- Coriandre fraîche
- Le jus d'un citron vert
- 1 c.à.s d'huile d'olive
🧉🍳 Étapes de préparation
- Épluchez et coupez la mangue et l'avocat en cubes réguliers.
- Émincez très finement l'oignon rouge.
- Mélangez délicatement les cubes de fruits et l'oignon dans un saladier.
- Arrosez avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Parsemez généreusement de coriandre fraîche et servez bien frais.
🛡️
👨🍳 Secrets de terrain testés
Les 3 repères anti-ratage du Chef
Une recette théorique ne remplace jamais les repères physiques en cuisine. Voici les réflexes indispensables pour réussir ce plat à coup sûr chez vous :
⚠️
Le piège classique à éviter
L'assaisonnement à l'aveugle : Goûtez toujours votre préparation à mi-cuisson et en fin de cuisson. La chaleur modifie la perception du sel et des arômes.
👁️
Le repère sensoriel exact
Le choc thermique : Faites suer vos aromates (oignon, ail, herbes) à feu doux dans une matière grasse pour en extraire les huiles essentielles avant d'ajouter les autres ingrédients.
🆘
Le sauvetage minute S.O.S
S.O.S plat trop salé : Ajoutez une pomme de terre crue coupée en gros morceaux (elle absorbera une partie du sel en cuisant 10 minutes) ou adoucissez avec 2 cuillères de crème d'avoine.
🔥 Problématique d'actualité
•
💰 Pouvoir d'achat et budget
Budget courses veggie et inflation : comment diviser sa facture par deux en mangeant sainement
Comparatif du coût par portion de protéines, panier type à moins de 25 € par semaine et simulateur d'économies pour alléger votre budget sans aucune privation.
💡
Aidez-nous à perfectionner cette page
Avis privé • Direct auteur
Une idée de recette, une information à préciser ou une coquille repérée ? Votre retour nous aide à enrichir le site au quotidien.