Mango Sticky Rice (Riz Gluant au Lait de Coco)
Le célèbre dessert thaïlandais, naturellement vegan et incroyablement réconfortant.
⏱️ Préparation : 15 min
🍳 Cuisson : 30 min
🥣 Portions : 4
🛒 Ingrédients
- 2 mangues bien mûres
- 250g de riz gluant (ou riz rond à dessert)
- 20cl de lait de coco
- 3 c.à.s de sucre de canne
- 1 pincée de sel
🧉🍳 Étapes de préparation
- Faites tremper le riz gluant au moins 2h, puis faites-le cuire à la vapeur pendant 30 min.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le sucre et le sel sans faire bouillir.
- Versez les 3/4 du lait de coco sucré sur le riz chaud et laissez absorber 15 min.
- Épluchez et coupez les mangues en lamelles.
- Servez le riz tiède avec la mangue et nappez du reste de lait de coco.
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