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✨ 100% végétal
⭐ Recette testée et approuvée
Cake moelleux aux pruneau et noix
Un gâteau riche en fibres, idéal pour le petit-déjeuner.
⏱️ Préparation : 15 min
🍳 Cuisson : 40 min
🥣 Portions : 8
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Fiche Ingrédient et Nutrition : la prune
Saison, valeurs Ciqual, bienfaits et astuces de conservation indispensables.
🛒 Ingrédients
- 200g de pruneau dénoyautés et hachés
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 15cl de lait de soja
- 8cl d'huile
- 50g de cerneaux de noix hachés
🧉🍳 Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez le lait et l'huile. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les pruneau et les noix.
- Versez dans un moule à cake et enfournez 40 minutes.
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👨🍳 Secrets de terrain testés
Les 3 repères anti-ratage du Chef
Une recette théorique ne remplace jamais les repères physiques en cuisine. Voici les réflexes indispensables pour réussir ce plat à coup sûr chez vous :
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Le piège classique à éviter
L'amalgame excessif de la pâte : En pâtisserie végétale sans œufs, trop pétrir ou fouetter la pâte active le gluten de la farine et donne des gâteaux élastiques. Mélangez juste ce qu'il faut.
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Le repère sensoriel exact
La coloration et le toucher : Le dessus doit être doré noisette et rebondir légèrement sous une douce pression du doigt, sans laisser d'empreinte humide.
🆘
Le sauvetage minute S.O.S
S.O.S gâteau trop sec : Imbibez-le encore tiède d'un sirop léger (eau chaude + sucre complet ou sirop d'érable + une pointe de vanille) à l'aide d'un pinceau.
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