Carpaccio de Betterave et Feta

Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.

⏱️ Préparation : 10 min 🍳 Cuisson : 0 min 🥣 Portions : 2
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🛒 Ingrédients

  • 2 betteraves rouges cuites
  • 50g de Feta (ou alternative végétale)
  • Une poignée de noix ou pignons de pin
  • Huile de noix et vinaigre balsamique
  • Roquette

🧑‍🍳 Étapes de préparation

  1. Coupez les betteraves en tranches très fines (idéalement à la mandoline).
  2. Disposez-les joliment en rosace sur deux assiettes plates.
  3. Émiettez la feta sur les betteraves et parsemez de noix concassées.
  4. Disposez un petit dôme de roquette au centre.
  5. Arrosez d'un filet d'huile de noix et de vinaigre balsamique. Salez à la fleur de sel et poivrez.
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