Carpaccio de Betterave et Feta
Ingrédients
Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.
⏱️ Préparation : 10 min
🍳 Cuisson : 0 min
🥣 Portions : 2
🛒 Ingrédients
- 2 betteraves rouges cuites
- 50g de Feta (ou alternative végétale)
- Une poignée de noix ou pignons de pin
- Huile de noix et vinaigre balsamique
- Roquette
🧑🍳 Étapes de préparation
- Coupez les betteraves en tranches très fines (idéalement à la mandoline).
- Disposez-les joliment en rosace sur deux assiettes plates.
- Émiettez la feta sur les betteraves et parsemez de noix concassées.
- Disposez un petit dôme de roquette au centre.
- Arrosez d'un filet d'huile de noix et de vinaigre balsamique. Salez à la fleur de sel et poivrez.
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