Gratin de Cardons à la Béchamel

Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.

⏱️ Préparation : 30 min 🍳 Cuisson : 45 min 🥣 Portions : 4
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🛒 Ingrédients

  • 1 pied de cardon
  • 1 cuillère à soupe de farine (pour l'eau de cuisson)
  • 50cl de béchamel
  • 100g de gruyère râpé
  • Le jus d'un demi-citron

🧑‍🍳 Étapes de préparation

  1. Épluchez les cardons pour enlever les fils et coupez-les en tronçons. Frottez-les au citron pour éviter qu'ils noircissent.
  2. Faites-les cuire 1h dans un "blanc" (eau bouillante + sel + 1 c.à.s de farine délayée). Égouttez.
  3. Préparez une béchamel classique.
  4. Dans un plat à gratin beurré, disposez les cardons, recouvrez de béchamel.
  5. Parsemez de gruyère et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
💡

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