Gratin de Cardons à la Béchamel
Ingrédients
Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.
⏱️ Préparation : 30 min
🍳 Cuisson : 45 min
🥣 Portions : 4
🛒 Ingrédients
- 1 pied de cardon
- 1 cuillère à soupe de farine (pour l'eau de cuisson)
- 50cl de béchamel
- 100g de gruyère râpé
- Le jus d'un demi-citron
🧑🍳 Étapes de préparation
- Épluchez les cardons pour enlever les fils et coupez-les en tronçons. Frottez-les au citron pour éviter qu'ils noircissent.
- Faites-les cuire 1h dans un "blanc" (eau bouillante + sel + 1 c.à.s de farine délayée). Égouttez.
- Préparez une béchamel classique.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez les cardons, recouvrez de béchamel.
- Parsemez de gruyère et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
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