Purée de Patate Douce au Lait de Coco
Ingrédients
Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.
⏱️ Préparation : 10 min
🍳 Cuisson : 20 min
🥣 Portions : 4
👨🔬 La Science en Cuisine : Optimiser l'absorption
Avant de choisir une recette, voici la règle biochimique absolue pour tirer le maximum de bénéfices santé de cet aliment :
Loi de la Liposolubilité : Les antioxydants majeurs de cet aliment (Lycopène, Bêta-carotène) sont liposolubles. Cela signifie qu'ils ont impérativement besoin de lipides (gras) pour traverser la paroi intestinale. Si vous les mangez bouillis à l'eau sans aucune matière grasse, vous n'absorbez quasiment aucune vitamine !
👉 Astuce : Ajoutez toujours un filet d'huile d'olive vierge à la cuisson ou juste avant de servir.
👉 Astuce : Ajoutez toujours un filet d'huile d'olive vierge à la cuisson ou juste avant de servir.
🛒 Ingrédients
- 800g de patates douces
- 200ml de lait de coco
- 1 pincée de cannelle
- Sel et poivre
🧑🍳 Étapes de préparation
- Épluchez et coupez les patates douces en gros cubes.
- Cuisez-les à la vapeur ou dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Égouttez-les bien.
- Écrasez-les en purée en ajoutant progressivement le lait de coco.
- Assaisonnez avec la cannelle, le sel et le poivre.
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