Que cuisiner avec la betterave ?

Sublimer un légume, telle est la notion essentielle pour savoir comment cuisiner végétarien. L'astuce est simple également, choisir un légume de saison (calendrier des légumes de saison) pour savoir que faire avec.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez ci-après des idées de repas végétarien avec la betterave.

Exemples de plats végétariens possibles avec seulement la betterave comme légume :

• Chips de betterave


• Houmous de betteraves


• Purée de betteraves


• Salade de betteraves


• Tartinade de betterave

Exemples de plats végétariens possibles avec la betterave et d'autres légumes :

• Falafels de betteraves (betteraves, oignons, carottes)


• la composition de la recette de rouleaux de printemps (betterave et mâche)


• Salade de crudités (dont betteraves)