Confiture de fraises aux graines de Chia

Name: Confiture de Fraises aux Graines de Chia
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 250g de fraises; 2 c.à.s de graines de chia; 1 c.à.s de sirop d

Une confiture saine, rapide, crue et sans sucre ajouté.

⏱️ Préparation : 5 min 🍳 Cuisson : 0 min 🥣 Portions : 1 pot

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Fiche Ingrédient et Nutrition : la fraise Saison, valeurs Ciqual, bienfaits et astuces de conservation indispensables.

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🛒 Ingrédients

250g de fraises
2 c.à.s de graines de chia
1 c.à.s de sirop d'érable

🧉‍🍳 Étapes de préparation

Écrasez grossièrement les fraises à la fourchette.
Mélangez la purée de fraises avec le sirop d'érable et les graines de chia.
Laissez reposer au moins 15 minutes (les graines de chia vont gélifier le mélange).
Conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

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Les 3 repères anti-ratage du Chef

👨‍🍳 Secrets de terrain testés

Une recette théorique ne remplace jamais les repères physiques en cuisine. Voici les réflexes indispensables pour réussir ce plat à coup sûr chez vous :

⚠️ Le piège classique à éviter

L'assaisonnement à l'aveugle : Goûtez toujours votre préparation à mi-cuisson et en fin de cuisson. La chaleur modifie la perception du sel et des arômes.

👁️ Le repère sensoriel exact

Le choc thermique : Faites suer vos aromates (oignon, ail, herbes) à feu doux dans une matière grasse pour en extraire les huiles essentielles avant d'ajouter les autres ingrédients.

🆘 Le sauvetage minute S.O.S

S.O.S plat trop salé : Ajoutez une pomme de terre crue coupée en gros morceaux (elle absorbera une partie du sel en cuisant 10 minutes) ou adoucissez avec 2 cuillères de crème d'avoine.

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