Publicité
✨ 100% végétal
⭐ Recette testée et approuvée
Mijoté de petit pois à la tomate
Un plat en sauce simple, économique et réconfortant.
⏱️ Préparation : 10 min
🍳 Cuisson : 30 min
🥣 Portions : 4
🫛
Consulter la fiche ➔
Fiche Ingrédient et Nutrition : les petits pois
Saison, valeurs Ciqual, bienfaits et astuces de conservation indispensables.
🛒 Ingrédients
- 500g de petit pois
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
🧉🍳 Étapes de préparation
- Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les petit pois (si ce sont des lentilles, ajoutez de l'eau, si ce sont des haricots, ils cuiront dans la sauce).
- Versez les tomates concassées et les herbes.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
- Servez chaud avec des pâtes ou du riz.
🛡️
👨🍳 Secrets de terrain testés
Les 3 repères anti-ratage du Chef
Une recette théorique ne remplace jamais les repères physiques en cuisine. Voici les réflexes indispensables pour réussir ce plat à coup sûr chez vous :
⚠️
Le piège classique à éviter
L'assaisonnement à l'aveugle : Goûtez toujours votre préparation à mi-cuisson et en fin de cuisson. La chaleur modifie la perception du sel et des arômes.
👁️
Le repère sensoriel exact
Le choc thermique : Faites suer vos aromates (oignon, ail, herbes) à feu doux dans une matière grasse pour en extraire les huiles essentielles avant d'ajouter les autres ingrédients.
🆘
Le sauvetage minute S.O.S
S.O.S plat trop salé : Ajoutez une pomme de terre crue coupée en gros morceaux (elle absorbera une partie du sel en cuisant 10 minutes) ou adoucissez avec 2 cuillères de crème d'avoine.
🔥 Problématique d'actualité
•
💰 Pouvoir d'achat et budget
Budget courses veggie et inflation : comment diviser sa facture par deux en mangeant sainement
Comparatif du coût par portion de protéines, panier type à moins de 25 € par semaine et simulateur d'économies pour alléger votre budget sans aucune privation.
💡
Aidez-nous à perfectionner cette page
Avis privé • Direct auteur
Une idée de recette, une information à préciser ou une coquille repérée ? Votre retour nous aide à enrichir le site au quotidien.