Feta rôtie végétale et tomates : la recette virale - SCV
Incontournable des réseaux sociaux, la feta rôtie au four avec des tomates cerises fondantes peut facilement être adaptée en version **100% végétale et hautement digestive**. Découvrez comment sublimer ce plat réconfortant grâce au tofu ou au bloc végétal façon feta.
1. Pourquoi cette recette est une bombe de lycopène ?
La cuisson des tomates cerises dans l'huile d'olive libère le **lycopène**, un puissant antioxydant de la famille des caroténoïdes. La chaleur rompt les parois cellulaires de la tomate et les lipides de l'huile d'olive décuplent son assimilation par le foie et les tissus.
🧀 La recette végétale étape par étape
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 bloc de feta végétale ou de tofu ferme mariné (200g)
- 500g de tomates cerises bien mûres
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 c. à café d'origan et de basilic frais
- Sel gris et poivre du moulin
- 250g de pâtes complètes (penne ou rigatoni)
Préparation (10 min prep • 25 min cuisson) :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Au centre d'un plat allant au four, déposez le bloc végétal. Répartissez les tomates cerises tout autour.
- Ajoutez l'ail, l'origan, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Assurez-vous que les tomates sont bien enrobées d'huile.
- Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que les tomates bursting et que le bloc soit fondant.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente.
- À la sortie du four, écrasez le tout à la fourchette pour former une sauce crémeuse, puis incorporez les pâtes chaudes. Mélangez et servez aussitôt avec du basilic frais !
2. Quel fromage végétal choisir ?
Pour obtenir cette texture onctueuse :
- Bloc Végétal style Feta (à base de coco ou d'amande) : Offre un fondant parfait et un goût légèrement acidulé très proche de la feta traditionnelle.
- Tofu Lactofermenté au Pesto ou aux Herbes : Une option très riche en protéines complètes et naturellement pauvre en graisses saturées.
🔗 Découvrir nos fiches ingrédients :
- En savoir plus sur la tomate : Bienfaits et Saison de la Tomate.
- Cuisiner le tofu facilement : Le Guide du Tofu en Cuisine.
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