Soupe Veloutée de Potiron à la Châtaigne
Ingrédients
Une recette saine, rapide, et expliquée pas à pas, sans blabla.
⏱️ Préparation : 15 min
🍳 Cuisson : 30 min
🥣 Portions : 4
🛒 Ingrédients
- 600g de chair de potiron
- 200g de châtaignes au naturel (en bocal)
- 1 oignon
- Bouillon de légumes
- 1 cuillère de crème fraîche ou végétale
🧑🍳 Étapes de préparation
- Coupez le potiron en dés et émincez l'oignon.
- Dans un faitout, faites suer l'oignon dans un filet d'huile. Ajoutez le potiron et les châtaignes (gardez-en quelques-unes pour la décoration).
- Couvrez de bouillon de légumes à hauteur et portez à ébullition.
- Laissez mijoter 30 minutes jusqu'à tendreté du potiron.
- Mixez très finement pour obtenir un velouté. Servez chaud avec un trait de crème et des brisures de châtaigne sur le dessus.
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