Soupe Veloutée de Potiron à la Châtaigne

🧑‍🍳 Étapes de préparation

1. Coupez le potiron en dés et émincez l'oignon.
2. Dans un faitout, faites suer l'oignon dans un filet d'huile. Ajoutez le potiron et les châtaignes (gardez-en quelques-unes pour la décoration).
3. Couvrez de bouillon de légumes à hauteur et portez à ébullition.
4. Laissez mijoter 30 minutes jusqu'à tendreté du potiron.
5. Mixez très finement pour obtenir un velouté. Servez chaud avec un trait de crème et des brisures de châtaigne sur le dessus.