Velouté Réconfortant de betterave

Une soupe chaude et épaisse pour les soirs d'hiver.

⏱️ Préparation : 10 min 🍳 Cuisson : 30 min 🥣 Portions : 4

🛒 Ingrédients

  • 500g de betterave
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de légumes
  • 10cl de crème de soja
  • Huile d'olive

🧑‍🍳 Étapes de préparation

  1. Émincez l'oignon et coupez les betterave en morceaux.
  2. Faites suer l'oignon dans un filet d'huile.
  3. Ajoutez les betterave et couvrez de bouillon de légumes.
  4. Laissez mijoter 30 minutes.
  5. Mixez très finement, ajoutez la crème végétale et servez chaud.