Nettoyer correctement ses fruits et légumes

Même si nous privilégions le local et le bio dans notre consommation (pour rappel: les normes du label bio varient d'un pays à l'autre en dehors de l'Union Européènne, méfiance donc sur la qualité de certains produits), certains fruits et légumes nécessitent de bien les laver avant de les consommer.
Ci-après, vous retrouverez les conseils et astuces pour bien les laver.

Avant de consommer les fruits et légumes, qu'il soit bio, équitable ou non, il est nécessaire et indispensable de les laver (même si on prévoit de les éplucher) afin d'éviter les intoxications alimentaires.
Pour ce faire, il existe différentes techniques (ci-après). La base de tout est de les rincer à l'eau froide et ne pas utiliser de savon.
Voici quelques idées et astuces pour les laver correctement :

Avec du Bicarbonate de soude (méthode la plus efficace) :

Plonger le fruit ou le légume dans dans un mélange d'eau froide et de bicarbonate de soude alimentaire (quelques minutes suffisent. Perte de vitamines et autres minéraux après 5 minutes). Puis les brosser si nécessaire afin d'enlever les salissures (comme la terre par exemple).
Cette technique permet ainsi d'éliminer la quasi-totalité des pesticides présents sur l'aliment. Avoir un paquet de bicarbonate de soude dans ses placards, c'est toujours utile!

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Avec du vinaigre, du citron ou du sel :

Plonger le fruit ou le légume dans dans un mélange d'eau froide et de vinaigre blanc, du jus de citrons ou encore du sel (quelques minutes suffisent. Perte de vitamines et autres minéraux après 5 minutes). Puis les brosser si nécessaire afin d'enlever les insalubrités (comme la terre par exemple).
Cette technique permet ainsi d'éliminer une partie des pesticides présents sur l'aliment.

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