Les principales informations sur la menthe, plante aromatique de notre alimentation
Tout ce que vous devez savoir pour cuisiner cet aliment brut et profiter de ses incroyables vertus santé.
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La saison de la menthe :
Les récoltes de menthe se font principalement pendant la période :
- de juin à août
Outil : Calculez vos besoins en protéines
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Lancer le calculateurValeur nutritionnelle de la menthe :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la menthe (herbe aromatique fraîche crue) :
Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : environ 57,6 kcal
- Protéines : environ 3,5 g
- Glucides : environ 5,3 g
- Lipides : environ 0,8 g
- Fibres : environ 7,4 g
- Calcium : environ 221 mg
- Fer : environ 8,5 mg
- Magnésium : environ 71,5 mg
- Potassium : environ 514 mg
- Sodium : environ 30,5 mg
- Zinc : environ 1,1 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène : environ 740 µg
- Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,08 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,2 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 1,3 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,3 mg
- Vitamine B6 : environ 0,1 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 110 µg
- Vitamine C : environ 22,6 mg
- Vitamine E : environ 5 mg
- Vitamine K :
Durée de conservation de la menthe :
Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :
- Herbe aromatique séchée - température ambiante : 1 an
- Herbe aromatique fraîche - réfrigération : environ 2 semaines
- Herbe aromatique fraîche - congélation : de 1 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (6 mois en général)
Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.
Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé. Notre contenu respecte les exigences de transparence du Règlement Européen sur l'IA (lire notre charte éditoriale et IA).
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