Les principales informations sur la sauge, plante aromatique de notre alimentation
Tout ce que vous devez savoir pour cuisiner cet aliment brut et profiter de ses incroyables vertus santé.
📋 Au programme de ce guide :
La saison de a sauge :
Les récoltes de sauge se font principalement pendant la période :
- de mai à novembre
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👉 Lancer le calculateur gratuit ➔Valeur nutritionnelle de la sauge :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la sauge (herbe aromatique fraîche crue) :
Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : environ 36,7 kcal
- Protéines : environ 4 g
- Glucides : environ 1 g
- Lipides : moins de 0,5 g
- Fibres : environ 7 g
- Calcium : environ 230 mg
- Fer : environ 4,6 mg
- Magnésium : environ 54 mg
- Potassium : environ 510 mg
- Sodium : environ 11,1 mg
- Zinc : environ 0,3 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène : environ 652 µg
- Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,1 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,09 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : moins de 0,1 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,7 mg
- Vitamine B6 : environ 0,1 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 72,1 µg
- Vitamine C : moins de 0,5 mg
- Vitamine E : environ 1,5 mg
- Vitamine K : environ 44,9 µg
Durée de conservation de la sauge :
Plusieurs possibilité en fonction du mode de conservation choisi :
- Herbe aromatique séchée - température ambiante : 1 an
- Herbe aromatique fraîche - réfrigération : environ 2 semaines
- Herbe aromatique fraîche - congélation : de 1 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (6 mois en général)
Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.
Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé. Notre contenu respecte les exigences de transparence du Règlement Européen sur l'IA (lire notre charte éditoriale et IA).
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