Les principales informations sur la sauge, plante aromatique de notre alimentation

Tout ce que vous devez savoir pour cuisiner cet aliment brut et profiter de ses incroyables vertus santé.

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sauge
Léger Riche en fibres

Sommaire :

La saison de a sauge :

Les récoltes de sauge se font principalement pendant la période :

  • de mai à novembre

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Valeur nutritionnelle de la sauge :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).


Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la sauge (herbe aromatique fraîche crue) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

  • Energie : environ 36,7 kcal
Quantité des macronutriments (pour 100g) :
  • Protéines : environ 4 g
  • Glucides : environ 1 g
  • Lipides : moins de 0,5 g
Micronutriment (pour 100g) :
  • Fibres : environ 7 g
Quantité des minéraux (pour 100g) :
  • Calcium : environ 230 mg
  • Fer : environ 4,6 mg
  • Magnésium : environ 54 mg
  • Potassium : environ 510 mg
  • Sodium : environ 11,1 mg
  • Zinc : environ 0,3 mg
Quantité des vitamines (pour 100g) :
  • Provitamine A / Beta-Carotène : environ 652 µg
  • Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,1 mg
  • Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,09 mg
  • Vitamine B3 / PP / Niacine : moins de 0,1 mg
  • Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,7 mg
  • Vitamine B6 : environ 0,1 mg
  • Vitamine B9 / folates : environ 72,1 µg
  • Vitamine C : moins de 0,5 mg
  • Vitamine E : environ 1,5 mg
  • Vitamine K : environ 44,9 µg

Durée de conservation de la sauge :

Plusieurs possibilité en fonction du mode de conservation choisi :

  • Herbe aromatique séchée - température ambiante : 1 an
  • Herbe aromatique fraîche - réfrigération : environ 2 semaines
  • Herbe aromatique fraîche - congélation : de 1 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (6 mois en général)

✅ Engagement Fiabilité & Expertise

Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2024
Analyse : Didou, passionné de nutrition brute

Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé.