Les principales informations sur l'aneth, plante aromatique de notre alimentation
Tout ce que vous devez savoir pour cuisiner cet aliment brut et profiter de ses incroyables vertus santé.
?? Au programme de ce guide :
La saison de l'aneth :
Les récoltes d'aneth se font principalement pendant la période :
- de juin à septembre
Outil : Calculez vos besoins en protéines
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Lancer le calculateurValeur nutritionnelle de l'aneth :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de l'aneth (herbe aromatique fraîche crue) :
Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : environ 48,2 kcal
- Protéines : environ 3,9 g
- Glucides : environ 3,9 g
- Lipides : environ 1,1 g
- Fibres : environ 3,5 g
- Calcium : environ 202 mg
- Fer : environ 5,5 mg
- Magnésium : environ 28 mg
- Potassium : environ 647 mg
- Sodium : environ 27 mg
- Zinc : environ 1,8 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène :
- Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,2 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,4 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 2,4 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,3 mg
- Vitamine B6 : environ 0,3 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 116 µg
- Vitamine C : environ 70 mg
- Vitamine E : environ 1,7 mg
- Vitamine K :
Durée de conservation de l'aneth :
Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :
- Herbe aromatique séchée - température ambiante : 1 an
- Herbe aromatique fraîche - réfrigération : environ 2 semaines
- Herbe aromatique fraîche - congélation : de 1 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (6 mois en général)
Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.
Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé. Notre contenu respecte les exigences de transparence du Règlement Européen sur l'IA (lire notre charte éditoriale et IA).
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