le Cornichon : Bienfaits, Nutrition et Préparation
L'essentiel de ce qu'il faut savoir sur ce fruit, des informations sur sa saison, sa valeur nutritive et sa conservation
📑 Au programme de ce guide :
la saison du cornichon :
Les récoltes de cornichons se font :
- de juillet à septembre
Outil : Calculez vos besoins en protéines
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Lancer le calculateurValeur nutritionnelle du cornichon :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du cornichon, au vinaigre :
Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : 19,4 kcal
- Protéines : environ 1,1 g
- Glucides : environ 0,8 g
- Lipides : moins de 0,6 g
- Fibres : environ 1,5 g
- Calcium : environ 65 mg
- Fer : environ 0,3 mg
- Magnésium : environ 23 mg
- Potassium : environ 120 mg
- Sodium : environ 689 mg
- Zinc : environ 0,2 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène : environ 369 µg
- Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,1 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,2 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,1 mg
- Vitamine B6 : moins de 0,01 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 11,5 µg
- Vitamine C : moins de 0,5 mg
- Vitamine E : environ 0,5 mg
- Vitamine K : environ 42,8 µg
Durée de conservation du cornichon :
Plusieurs possibilité en fonction du mode de conservation choisi :
- Cornichon frais - réfrigération : environ 1 an dans un bocal hermétique (bien fermé et sans fuite) et immergés dans du vinaigre blanc
Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.
Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé.
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