la Citrouille : Bienfaits, Nutrition et Préparation

Tout ce que vous devez savoir pour cuisiner cet aliment brut et profiter de ses incroyables vertus santé.

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citrouille
Pauvre en sel

Sommaire :

la saison de la citrouille :

Les récoltes de citrouilles se font :

  • d'octobre à décembre

💡

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Valeur nutritionnelle de la citrouille :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).


Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles de la citrouille (légume cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

  • Energie :
Quantité des macronutriments (pour 100g) :
  • Protéines : environ 1 g
  • Glucides : environ 6 g
  • Lipides : environ 0,1 g
Micronutriment (pour 100g) :
  • Fibres : environ 0,5 g
Quantité des minéraux (pour 100g) :
  • Calcium : environ 21 mg
  • Fer : environ 0,8 mg
  • Magnésium : environ 12 mg
  • Potassium : environ 340 mg
  • Sodium : environ 1 mg
  • Zinc : environ 0,3 mg
Quantité des vitamines (pour 100g) :
  • Provitamine A / Beta-Carotène : environ 3100 µg
  • Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,05 mg
  • Vitamine B2 / Riboflavine : environ 0,1 mg
  • Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,6 mg
  • Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,3 mg
  • Vitamine B6 : environ 0,06 mg
  • Vitamine B9 / folates : environ 16 µg
  • Vitamine C : environ 9 mg
  • Vitamine E : environ 1,1 mg
  • Vitamine K : environ 1,1 µg

Durée de conservation de la citrouille :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

  • Citrouille fraîche - température ambiante : environ 3 jours
  • Citrouille fraîche - réfrigération : environ 3 mois
  • Citrouille fraîche - congélation : de 10 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (12 mois en général)

Les idées de repas végétariens possibles avec la citrouille :

✅ Engagement Fiabilité & Expertise

Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2024
Analyse : Didou, passionné de nutrition brute

Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé.