la Courge butternut : Bienfaits, Nutrition et Préparation

Tout ce que vous devez savoir pour cuisiner cet aliment brut et profiter de ses incroyables vertus santé.

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butternut
Pauvre en sel

Sommaire :

la saison de la courge butternut :

Les récoltes des courges butternut se font :

  • en janvier
  • de septembre à décembre

💡

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Valeur nutritionnelle de la courge butternut :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).


Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du butternut (ou courge doubeurre) (légume cru) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

  • Energie :
Quantité des macronutriments (pour 100g) :
  • Protéines : environ 1 g
  • Glucides : environ 5,4 g
  • Lipides : environ 0,1 g
Micronutriment (pour 100g) :
  • Fibres : environ 2 g
Quantité des minéraux (pour 100g) :
  • Calcium : environ 48 mg
  • Fer : environ 0,7 mg
  • Magnésium : environ 34 mg
  • Potassium : environ 352 mg
  • Sodium : environ 4 mg
  • Zinc : environ 0,2 mg
Quantité des vitamines (pour 100g) :
  • Provitamine A / Beta-Carotène : environ 4230 µg
  • Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,1 mg
  • Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,02 mg
  • Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 1,2 mg
  • Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,4 mg
  • Vitamine B6 : environ 0,2 mg
  • Vitamine B9 / folates : environ 27 µg
  • Vitamine C : environ 4,1 mg
  • Vitamine E : environ 1,4 mg
  • Vitamine K : environ 1,1 µg

Durée de conservation du butternut :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

  • Butternut frais - température ambiante : environ 1 mois
  • Butternut frais - réfrigération : (à éviter) environ 3 jours
  • Butternut frais - congélation : de 10 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (12 mois en général)

Les idées de repas végétariens possibles avec le butternut :

✅ Engagement Fiabilité & Expertise

Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2024
Analyse : Didou, passionné de nutrition brute

Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé.