Les principales informations sur le poireau, légume de notre alimentation
L'essentiel sur ce légume, des informations sur sa saison, sa valeur nutritive, sa conservation et recettes végétariennes possibles
Retrouvez les principales informations utiles à connaître sur le poireau qui constituent notre alimentation. Vous trouverez l'essentiel de sa saisonnalité, de sa valeur nutritive (composition de leur qualité nutritionnelle) et sa durée de conservation.
Ces informations (saison, qualité et conservation) sont souvent nécessaires pour comprendre, et améliorer notre alimentation végétarienne.
Souvent, on ne sait pas quoi cuisiner avec ce légume. Vous trouverez également ci-après des idées de repas végétarien avec le poireau.
la saison du poireau :
Les récoltes de poireaux se font :
- de janvier à avril
- de septembre à décembre
| Nouveau ! Retrouvez bientôt nos outils interactifs (sélecteurs d'ingrédients, calculateurs) pour vous accompagner dans votre cuisine veggie ! |
|
Cuisiner vos légumes
En tant que Partenaire Amazon, simplecommeveggie.com réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Outil : Calculez vos besoins en protéines
Savez-vous combien de protéines il vous faut réellement par jour ? Utilisez notre calculateur gratuit et personnalisé.
Lancer le calculateurValeur nutritionnelle du poireau :
Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).
Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du poireau (légume cuit à l'eau ou bouilli) :
Valeur énergétique (pour 100g) :
- Energie : 27,4 kcal
- Protéines : environ 2,6 g
- Glucides : environ 2,2 g
- Lipides : moins de 0,3 g
- Fibres : environ 3,4 g
- Calcium : environ 35 mg
- Fer : environ 0,5 mg
- Magnésium : environ 6,5 mg
- Potassium : environ 120 mg
- Sodium : moins de 5 mg
- Zinc : environ 0,1 mg
- Provitamine A / Beta-Carotène : environ 343 µg
- Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,03 mg
- Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
- Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,3 mg
- Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,09 mg
- Vitamine B6 : environ 0,06 mg
- Vitamine B9 / folates : environ 22,8 µg
- Vitamine C : environ 3,8 mg
- Vitamine E : environ 0,8 mg
- Vitamine K : environ 3,6 µg
| Nouveau ! Retrouvez bientôt nos outils interactifs (sélecteurs d'ingrédients, calculateurs) pour vous accompagner dans votre cuisine veggie ! |
|
Durée de conservation du poireau :
Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :
- Poireau cuit - température ambiante : environ 2 heures
- Poireau frais - réfrigération : environ 3 semaines
- Poireau frais - congélation : de 10 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (12 mois en général)
| Nouveau ! Retrouvez bientôt nos outils interactifs (sélecteurs d'ingrédients, calculateurs) pour vous accompagner dans votre cuisine veggie ! |
|
Les idées de repas végétariens possibles avec le poireau :
Idées de plats végétariens possible avec ce légume : Que cuisiner avec le poireau ?.
Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.
Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé.