le Crosne : Bienfaits, Nutrition et Préparation

Tout ce que vous devez savoir pour cuisiner cet aliment brut et profiter de ses incroyables vertus santé.

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crosne
Pauvre en sel

Sommaire :

la saison du crosne :

Les récoltes de crosnes se font :

  • de janvier à mars

💡

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Valeur nutritionnelle du crosne :

Les données suivantes sont issues de l'ANSES (agence nationale de Sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'Environnement et du travail) - projet Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments).


Voici l'essentiel des propriétés nutritionnelles du crosne (légume cuit) :
Valeur énergétique (pour 100g) :

  • Energie : 50,8 kcal
Quantité des macronutriments (pour 100g) :
  • Protéines : environ 2,1 g
  • Glucides : environ 9,1 g
  • Lipides : moins de 0,5 g
Micronutriment (pour 100g) :
  • Fibres : environ 1,9 g
Quantité des minéraux (pour 100g) :
  • Calcium : environ 20 mg
  • Fer : environ 0,4 mg
  • Magnésium : environ 14 mg
  • Potassium : environ 310 mg
  • Sodium : environ 5 mg
  • Zinc : environ 0,2 mg
Quantité des vitamines (pour 100g) :
  • Provitamine A / Beta-Carotène : moins de 5 µg
  • Vitamine B1 / Thiamine : environ 0,03 mg
  • Vitamine B2 / Riboflavine : moins de 0,01 mg
  • Vitamine B3 / PP / Niacine : environ 0,3 mg
  • Vitamine B5 / acide pantothénique : environ 0,4 mg
  • Vitamine B6 : environ 0,07 mg
  • Vitamine B9 / folates : environ 32,3 µg
  • Vitamine C :
  • Vitamine E : moins de 0,08 mg
  • Vitamine K : moins de 0,8 µg

Durée de conservation du crosne :

Plusieurs possibilités en fonction du mode de conservation choisi :

  • Crosne frais - température ambiante : environ 1 journée
  • Crosne frais - réfrigération : environ 3 jours
  • Crosne frais - congélation : de 6 mois (pour garder sa saveur) à plusieurs mois (8 mois en général)

Les idées de repas végétariens possibles avec le crosne :

✅ Engagement Fiabilité & Expertise

Toutes les données nutritionnelles présentées sur simplecommeveggie.com sont extraites de la base de données Ciqual de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), mise à jour annuellement.

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2024
Analyse : Didou, passionné de nutrition brute

Note : Les informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical personnalisé.