Les Plantes Aromatiques : Liste Complète, Bienfaits et Conservation
Apportez saveur et vitalité à vos plats végétariens avec les herbes du jardin
Les aromates et herbes aromatiques sont bien plus que de simples décorations pour vos assiettes. Ils sont de véritables concentrés de nutriments, d'huiles essentielles et d'antioxydants.
Que vous les cultiviez sur votre balcon ou que vous les achetiez sur le marché, apprendre à les utiliser et à les conserver est une étape clé pour une cuisine saine et savoureuse.
Envie de garder cette liste sous la main ?
Utilisez notre fonction d'impression optimisée pour sauvegarder cette liste complète en format PDF ou l'imprimer pour votre cuisine sans aucune publicité.
Passez à la pratique :
Les bienfaits des plantes aromatiques
Les herbes fraîches sont parmi les aliments les plus denses en nutriments au monde :
- Antioxydants : Le romarin, le thym et l'origan sont extrêmement riches en polyphénols.
- Digestion : La menthe et le basilic aident à réduire les ballonnements.
- Réduction du Sel : Utiliser des herbes permet de réduire naturellement la consommation de sel tout en gardant du goût.
- Anti-inflammatoire : Le persil et la coriandre aident à détoxifier l'organisme.
Tableau de la Vitamine C
Saviez-vous que le persil contient trois fois plus de Vitamine C que l'orange ?
| Aromate | Vitamine C (mg/100g) |
|---|---|
| Thym (frais) | 160 mg |
| Persil (frais) | 133 mg |
| Ciboulette | 58 mg |
| Coriandre | 27 mg |
| Basilic | 18 mg |
Comment conserver les herbes fraîches ?
Pour éviter que vos herbes ne flétrissent en 24h, suivez ces astuces :
- Comme un bouquet : Pour le persil, la coriandre et la menthe, placez les tiges dans un verre d'eau au réfrigérateur (en changeant l'eau tous les 2 jours).
- Le papier humide : Enveloppez les herbes dans un essuie-tout légèrement humide et placez-les dans un sac congélation au bac à légumes.
- La congélation : Hachez vos herbes et placez-les dans un bac à glaçons avec un peu d'huile d'olive.
Intégrer les aromates au quotidien
Pour ne jamais manquer d'inspiration et utiliser vos herbes fraîches avant qu'elles ne s'abîment, découvrez notre menu végétarien de la semaine. Le persil, la coriandre ou le basilic y trouvent toujours une place pour rehausser le goût de vos plats !
Liste complète des aromates de notre alimentation :
💡 Vous aimerez aussi lire
Poursuivez votre lecture avec nos recommandations sélectionnées pour vous
📖 L'Encyclopédie Végétarienne de A à Z
L'index complet des fruits, légumes, céréales et légumineuses.
Découvrir ➔🥘 Générateur de repas anti-gaspi
Renseignez vos restes du frigo et trouvez la recette idéale.
Découvrir ➔📰 Rentrée veggie : 5 aliments anti-fatigue
Les synergies nutritionnelles validées par la science.
Découvrir ➔Le contenu ci-dessous est généré automatiquement par le réseau publicitaire Google.